胆囊炎不一定会引起腹泻。

因为胆囊炎是否会引起腹泻与患者的病情严重程度有关。对于无症状性胆囊炎或者慢性胆囊炎患者，其可能不会出现明显的消化系统不适症状，因此不太可能导致腹泻的发生。而对于急性胆囊炎患者来说，由于炎症反应会刺激到胃肠道黏膜，从而引起恶心、呕吐及腹泻等消化道症状。

如果患者出现了腹泻的情况，应及时就医进行针对性处理。

若患者在患有胆囊炎的同时还存在食物不耐受或乳糖不耐受等问题，则更容易引发腹泻的症状。

针对胆囊炎引起的腹泻症状，患者需要避免食用高脂肪、辛辣以及难以消化的食物，以减轻胃肠负担，缓解腹泻症状。