糖尿病患者应限量食用粉丝。

粉丝是由红薯、马铃薯等原料制作而成的食物，其中含有一定的碳水化合物，进入人体后可转化为葡萄糖，引起血糖波动，不利于疾病的控制与管理。

糖尿病患者在病情稳定时，可以适量进食粉丝，但如果处于急性并发症发作期，则不建议摄入。

对于糖尿病患者来说，饮食调整至关重要。

在选择食材方面需考虑其对血糖的影响，并结合自身身体状况制定合理的饮食计划。