肥胖患者切胃可能引发营养不良、贫血等健康问题，但并非所有肥胖人群都适合该手术。

切胃术通过缩小胃容量来减少食量，长期效果下会导致消化功能减弱，进而影响营养物质的吸收，造成营养不良。此外，肥胖本身是多种慢性疾病的危险因素，如高血压、糖尿病等，而切胃术后可以有效控制饮食，降低这些疾病的发生率。因此，虽然切胃对肥胖者有一定的危害，但在特定情况下，切胃仍然是一个有效的治疗选择。

如果患者存在严重的合并症或并发症，则不建议采用切胃术进行减肥，因为这可能会加重病情或引起新的风险。此时，需要考虑更为保守的治疗措施，如调整饮食结构和增加运动量。

对于肥胖患者来说，切胃是一种较为极端的减肥方式，在决定是否接受此手术时应慎重考虑，并在专业医生指导下进行。同时，还应注意定期监测体重变化以及可能出现的相关副作用。