急性胃炎主要是因为短期内摄入大量刺激性食物、药物等因素诱发的急性损伤，其症状包括上腹部疼痛、恶心呕吐等，但并不具备促进癌变的因素。而胃癌的发生与遗传、环境、饮食等多种因素有关，是多步骤、多基因参与的复杂过程，需要经历长时间的演变。因此，虽然两者之间存在一定的关联，但并非所有急性胃炎都会转化为胃癌。
除了酒精外，长期使用非甾体抗炎药也可能导致慢性胃黏膜损伤，增加胃癌风险。这类药物会抑制环氧合酶的活性，间接影响前列腺素合成，进而引起胃黏膜保护作用减弱，可能导致胃酸过多，长期下来可能引发胃炎或溃疡病。
需要注意的是，对于患有急性胃炎的人群，应避免食用辛辣、油腻的食物，以减少胃部刺激，预防胃黏膜进一步受损。同时，定期复查胃镜以及及时处理胃部不适症状是非常必要的。
