维生素B1缺乏会导致神经炎、脚气病、消化不良、水肿以及心力衰竭等疾病发生。
1.神经炎
当体内缺乏维生素B1时，会导致神经系统功能障碍，进而引发周围神经炎。
2.脚气病
维生素B1缺乏导致丙酮酸代谢受阻，影响能量产生，从而引起脚气病。
3.消化不良
维生素B1参与碳水化合物的代谢过程，其缺乏会影响食物的正常消化吸收，导致消化不良。
4.水肿
维生素B1缺乏导致细胞渗透压失衡，引起组织液回流不畅，形成水肿。
5.心力衰竭
维生素B1缺乏导致心脏肌肉受损，影响心脏收缩和舒张功能，最终可能导致心力衰竭。
建议在日常生活中注意均衡饮食，避免长期单一摄入精白米面，以确保足够的维生素B1摄入量。同时，对于存在维生素B1缺乏风险的人群，如孕妇、乳母及生长发育中的儿童，可适当补充富含维生素B1的食物或保健品，以预防相关疾病的发生。
