胆囊结石术后不推荐长期饮酒。

酒精会刺激胃酸分泌，引起上腹部不适，还可能会诱发急性胆囊炎、胆管炎等疾病的发生，不利于身体健康，因此不建议患者在术后长期饮酒。

此外，对于患有慢性肝病或胰腺炎的患者，由于肝脏解毒功能受损或胰液排出受阻，此时可能需要调整饮食结构以减轻肝脏负担或避免病情加重。

术后患者应遵循医嘱逐步恢复饮食，并定期复查，观察是否有复发或其他并发症发生。

同时注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，有助于促进身体康复。