萎缩性胃炎患者可以适量食用小米、燕麦、酸奶、菠菜、西兰花等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，萎缩性胃炎是一种慢性疾病，食物并不能直接治疗，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。

1.小米

小米富含维生素B族，可以促进消化液分泌，改善食欲。此外，小米还含有多种氨基酸、矿物质等营养成分，有助于维持身体健康。

适量食用小米可缓解萎缩性胃炎患者的症状，如腹胀、腹泻等。

2.燕麦

燕麦是一种低脂肪、高纤维的食物，能够增加胃肠道蠕动，改善便秘情况。对于萎缩性胃炎患者来说，燕麦也是一种不错的选择，但要注意不要过量摄入，以免引起不适。

3.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，可以帮助调节肠胃菌群平衡，抑制有害细菌繁殖，减轻炎症反应。萎缩性胃炎患者适当喝酸奶有利于病情恢复，提高身体免疫力。

4.菠菜

菠菜中富含铁元素及多种维生素，能有效补充人体所需微量元素，增强机体抗病能力。萎缩性胃炎患者经常吃菠菜具有一定的好处，因为菠菜属于碱性食物，可以中和体内的胃酸，从而达到缓解不适的目的。

5.西兰花

西兰花富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘的发生。萎缩性胃炎患者平时可以适当进食西兰花，不会加重病情，还有助于促进疾病的康复。

萎缩性胃炎患者日常生活中需注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对胃黏膜的刺激。同时，建议定期进行胃镜检查，监测病情变化，及时发现并处理可能存在的病变。