脑溢血患者在急性期不建议食用糖类食品，稳定期可适量食用。

脑溢血患者在急性期时，需要严格控制饮食，以免加重颅内压增高的症状。而糖类食品如巧克力、糖果等含有较高的碳水化合物和热量，会促使血糖水平急剧上升，进而引起颅内压增高。因此，在急性期内，患者不能吃糖类食品。而在稳定期，适当的糖类摄入可以帮助维持身体的能量平衡，但要避免过量摄入，以防诱发其他并发症。

对于糖尿病合并脑出血的患者，则应尽量减少或避免糖分的摄入，以防止血糖波动过大导致病情恶化。

针对脑溢血患者的饮食调理，需遵循低盐、低脂、高纤维的原则，同时注意避免辛辣刺激性食物，保持营养均衡，促进康复。