手指起皮可能是由维生素缺乏、真菌感染、接触性皮炎、湿疹、银屑病等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.维生素缺乏

维生素是人体所需的微量有机物质，当摄入不足时会导致皮肤干燥、角质层代谢异常，从而引起手指脱皮的现象。可通过食用富含维生素的食物如橙子、猕猴桃等来补充维生素，必要时也可以遵医嘱服用维生素片进行治疗。

2.真菌感染

真菌侵入指甲或趾甲后，会引起指甲变厚、变形和脱落。同时还会伴随瘙痒、红肿等症状。患者可遵照医生的指导使用抗真菌药膏进行局部涂抹，如特比萘芬乳膏、酮康唑乳膏等。

3.接触性皮炎

接触性皮炎是由皮肤直接接触刺激物或过敏原而引起的炎症反应，导致皮肤出现红斑、水疱和瘙痒。患者可以遵照医生的意见口服抗组胺药物缓解不适症状，比如盐酸西替利嗪胶囊、氯雷他定片等。

4.湿疹

湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，由多种内、外因素综合作用所诱发，通常伴有剧烈瘙痒、皮疹等症状。若患者的病情较为严重，则需要配合医生通过紫外线疗法的方式来进行处理。

5.银屑病

银屑病是一种免疫介导的遗传相关性疾病，由于细胞增殖过快导致角质形成细胞过度增生，进而引起鳞屑产生。患者可在医生指导下使用激素类软膏进行局部涂抹，如卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。

针对手指起皮的情况，建议定期观察是否有新的皮损出现并及时就医。必要时，可以通过皮肤镜检查、组织病理学检查进一步明确诊断。