白癜风患者可以适量食用黑豆。

从中医食疗的角度来讲，黑豆入肾经，具有补益肝肾的功效，能够辅助改善因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。而白癜风的发生通常与气血不足、肝肾亏虚等因素有关，此时适当进食黑豆有助于促进黑色素合成，进而起到辅助治疗的作用。但由于该疾病属于慢性疾病，因此单靠食物并不能达到治好的目的，建议患者及时就医进行针对性处理。

除了上述提到的症状外，还应注意是否伴有瘙痒症状。因为有些患者的皮肤在受到炎症刺激时可能会出现瘙痒感，而在患有白癜风时，由于色素细胞减少或缺失，会导致皮肤失去正常的保护功能，从而引起瘙痒症状。

对于白癜风患者来说，饮食调理是辅助治疗的一种方式，但不能完全依赖于饮食来治疗疾病。患者还需要结合药物治疗等专业医疗手段，以控制病情发展，避免白斑扩散。