脾虚患者可以适量食用山药。

从中医食疗的角度来看，山药性平味甘，入肺、脾经，能够补脾益气、滋阴润燥，对于脾虚所引起的食欲不振、大便溏薄等不适症状有改善效果。

但由于山药属于一种食材，并不具备药物的治疗功效，所以只可起到缓解作用，并不可以达到治疗的目的。如果患者的病情比较严重，则需要在医生指导下使用参苓白术散、四君子汤等中药方剂进行调理，从而使疾病得到有效的控制。

脾虚患者除了山药外，还可以适当进食小米粥、红枣等食物以养胃健脾。但需注意的是，上述提及的食物均需适量食用，以免引起消化不良。

饮食调养是辅助治疗脾虚的方法之一，患者平时应避免暴饮暴食，还要注意腹部保暖，以免加重脾胃负担。