老年人肾衰竭在医学上是指多种原因引起的肾功能下降而出现的临床综合征，是一种危及自然寿命的疾病。饮食是人体能量的主要来源，有调节老年人心情的作用。应鼓励患者保持低盐、低蛋白、低磷、低嘌呤饮食，并保证营养均衡。
1、低盐饮食：盐类的摄入量与老年人肾功能减退呈正相关，过多的盐分会导致体内水钠潴留，增加老年人心肺负担，且过多的盐分无法排出体外，易造成水肿。因此要控制老年人的饮食，建议低盐饮食，每天摄入的钠盐<3g;
2、低蛋白饮食：蛋白质的摄入量与肾功能减退呈正相关。由于蛋白质在体内会分解产生含氮废物，过多蛋白质的摄入会加重肾脏负担，进一步加重肾功能减退，故建议低蛋白饮食，蛋白质摄入量一般为0.6-0.8g/(kg·d);
3、低磷饮食：由于老年人肾功能减退，肾小球滤过率下降，导致排泄磷的能力减弱。如果过多摄入含磷的食物，会导致磷滞留体内，加重老年人的高磷血症。建议每天磷的摄入量<3mg;
4、低嘌呤饮食：尿酸是嘌呤的代谢产物，而嘌呤在体内代谢的最终产物是尿酸，老年人肾功能减退时，排泄尿酸的能力减弱，若过多食用含嘌呤高的食物，会导致体内尿酸水平升高，甚至引起痛风发作，故建议低嘌呤饮食，每天摄入的嘌呤<50mg;
5、低钾饮食：肾衰竭的老人尿量较少，会造成钾离子排泄减少，导致高钾血症。因此在饮食上要控制含钾高的食物的摄入，如橘子、香蕉、猕猴桃、干果等;
6、低磷饮食：肾衰竭的老人由于肾小球滤过率下降，肾脏排泄能力减弱，磷不能及时排出体外，导致高磷血症。应控制磷的摄入量，避免磷元素堆积体内，可适量吃瘦肉、鸡蛋、鱼虾等食物。
