乳腺癌患者可以适量食用山药。

山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，能够为患者补充营养，提高机体免疫力，促进术后恢复。另外，山药还具有健脾养胃的作用，有利于改善食欲不振的症状。

如果患者对山药过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于乳腺癌患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，建议均衡摄入各类营养素，并避免高脂食物以减少雌激素合成。同时，定期复查以及遵循医嘱完成化疗方案也是必不可少的环节。