糖尿病患者可以适量食用维生素B12。

维生素B12是人体必需的一种水溶性维生素，能够促进红细胞的生成，改善贫血症状。

对于糖尿病患者来说，适量摄入不会引起血糖波动，还有助于预防因治疗糖尿病而引起的营养不良。

糖尿病患者在使用胰岛素或口服降糖药控制血糖时，应谨慎服用维生素B12，以免影响血糖管理。

对于糖尿病患者而言，饮食调节与药物治疗同样重要，建议均衡饮食，避免高糖食物，并定期监测血糖水平。