适量喝米酒一般不会引起酒精肝，但如果过量则有可能诱发酒精肝。

少量饮酒时，机体能够通过新陈代谢将酒精分解掉，此时并不会产生过多的有害物质，因此不会加重肝脏的负担，也不会诱发酒精肝。但是大量饮酒后，酒精中的乙醇成分不能够被及时代谢掉，会在体内转化为乙醛，而乙醛是一种有毒物质，会对肝脏造成一定的损害，从而引发酒精肝。

长期酗酒或存在慢性肝病的人群，即使少量饮用米酒也可能增加患酒精肝的风险。

对于有酒精性肝炎风险因素的人群，建议控制酒精摄入，以减少肝脏损伤的可能性。