海鲜严重过敏可能引起严重的过敏反应，导致过敏性休克，从而危及生命。
严重的海鲜过敏反应属于Ⅰ型变态反应，机体在接触海鲜中的异体蛋白后产生IgE介导的超敏反应，导致肥大细胞脱颗粒，释放炎症介质如组胺、白三烯等，这些介质作用于平滑肌细胞、毛细血管壁以及黏膜腺体，引起局部组织的炎症反应，表现为荨麻疹、呼吸困难、低血压等症状。若不及时处理，进一步发展可导致循环衰竭，引起过敏性休克，严重时可导致死亡。
除了直接食用海鲜外，还可能存在间接摄入海鲜致敏原的风险，例如使用未彻底清洗的烹饪器具或餐具，也可能引发严重过敏反应。
对于有明确海鲜过敏史的人群，建议随身携带急救药物，并告知家人和朋友以备紧急情况发生。
同时，在外出就餐时，应仔细查看食品成分标签，确保所选食物不含已知过敏原。
