肾穿刺的患者可以吃竹笋干，但需要少量吃。因为竹笋干属于笋类食物，含有一定量的草酸，肾穿刺的患者如果过多地吃，可能会导致肾脏负担加重，从而影响病情恢复。
肾穿刺是一种有创检查，主要是通过使用穿刺针刺入肾脏，然后取出少量的肾脏组织来进行检测，以明确诊断病情，主要适用于肾病综合征、肾功能不全、肾肿瘤等疾病的诊断。竹笋干是生活中比较常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物以及多种矿物质，其中草酸含量比较低，肾穿刺的患者适当地吃，可以补充身体所需的营养物质，也不会影响病情恢复。但需要注意的是，不建议过多地吃竹笋干，因为竹笋干中含有一定量的草酸，如果过多地吃，可能会导致草酸摄入过多，无法及时排出体外，从而增加尿路结石形成的风险，所以建议肾穿刺的患者需少量吃。
肾穿刺后患者需多饮水，多排尿，并注意休息，避免剧烈运动，平时还需注意局部护理，避免导致伤口出现感染现象。饮食上建议以清淡、易消化为主，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，如辣椒、油炸食品、冰激凌等。
