喝山楂麦芽水后大便发黑通常是正常的生理现象，不必过于担忧。
山楂麦芽水中含有一定的铁质成分，在进入人体后可能会导致大便颜色变深。此外，山楂本身具有促进消化的作用，可以帮助排出体内积聚的食物残渣，因此会出现上述情况。
如果患者同时服用硫酸亚铁、枸橼酸铋钾等药物，则会导致铁元素以及铋元素在肠道内无法被吸收，进而引起大便呈黑色的现象。若还伴有腹痛、腹泻等症状，则可能是食物中毒引起的。
建议密切观察大便的颜色变化，以确定是否为正常生理现象。日常生活中注意合理饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重胃肠道负担。
