肾功能不全患者应谨慎食用鹅蛋。

肾功能不全患者的代谢能力较弱，鹅蛋含有丰富的蛋白质，过多摄入可能会导致蛋白质在体内的蓄积，引起水肿、高血压等不良后果，因此需要限制摄入。

肾功能不全患者还应注意避免高磷食物，如加工食品、软饮料等，以减少肾脏负担。

对于肾功能不全患者而言，饮食管理至关重要，建议咨询营养师制定个性化饮食计划，并定期监测肾功能指标。