吃太辣一般不会导致胃癌，也不会传染。辣是一种口味，是指辣椒、麻椒、花椒等辛辣的食品，通常只能在制作食物或者饮用水中添加这种调味品。吃太辣的食物，只是一种口味，与致癌之间并没有明确的关系，也没有证据证明吃了太辣的食物会导致胃癌。

大部分胃癌都与饮食习惯有关系，平常喜欢吃腌制食物、熏制食物、高温油炸食物等，容易对胃黏膜产生损伤，增加患胃癌的风险。同时与胃癌也有一定的关系，例如萎缩性胃炎、肠化生、异型增生等，都有可能增加胃癌的风险。除此之外，胃癌也与遗传因素有关，如果家族中有胃癌患者，其他直系亲属患胃癌的概率也会增加。

在日常生活中应注意饮食习惯，应避免长期吃辛辣刺激性食物，因为辛辣刺激性食物中含有大量的辣椒素，这种物质很容易导致胃黏膜受损，长期大量食用还可能会引起上火、便秘等症状。可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、香蕉、黄瓜等。胃癌虽然与饮食习惯有关系，但也与遗传因素有关，建议家族中有胃癌患者的人群，应定期到医院进行检查。