高蛋白饮食可能导致脂肪肝发生。

高蛋白饮食可促进体内蛋白质分解代谢产生尿素，此时需要消耗更多的能量，从而诱发脂肪动员，使得血中游离脂肪酸水平升高，过多的游离脂肪酸会经由血液循环进入肝脏，造成肝脏脂肪变性，形成脂肪肝。

长期酗酒、药物副作用也可能导致脂肪肝的发生。

预防脂肪肝需均衡饮食，避免长期过量摄入高蛋白食物以及酒精，并定期体检以监测肝功能。