高龄胃癌晚期患者病情发展速度因人而异，通常取决于癌症分期、转移范围及身体状况。

高龄胃癌晚期患者的身体状况各不相同，因此病情的发展速度也存在差异。对于身体状况较好的患者，其免疫系统功能相对较强，能够有效地对抗癌细胞，从而减缓病情的发展；而对于身体状况较差的患者，其免疫系统功能相对较弱，无法有效抵御癌细胞的侵袭，进而导致病情迅速恶化。因此，针对高龄胃癌晚期患者，需要综合考虑多种因素来制定个性化的治疗方案，以控制病情的发展。

此外，如果患者的营养状态良好且没有并发症发生，则可能延缓疾病进展。

在处理高龄胃癌晚期患者的护理过程中，应关注营养支持与舒适症状管理，确保提供适宜的环境，促进生活质量的提升。