没喝酒晚上口臭严重可能是由消化不良、慢性胃炎等因素引起的。

消化不良时，食物在胃肠中滞留时间延长，易被肠道内的细菌分解而产生异味，经口腔散发。慢性胃炎患者的胃黏膜长期处于炎症状态，会导致胃酸分泌异常，进而影响食物的消化吸收，产生异味。

未及时刷牙或使用牙线清洁口腔也可能导致晚上口臭。因为食物残渣在牙齿表面发酵会产生臭味，如果不及时清理，就会引起口臭。

针对晚上口臭的问题，建议患者日常注意口腔卫生，定期进行牙周保健，并减少食用辛辣刺激性食物。若症状持续不改善，应及时就医以确定病因并接受相应治疗。