吃蟹钳一般不会直接导致肝炎。

因为蟹钳本身并不携带肝炎病毒，所以不会通过食物链传播肝炎。但是，如果蟹钳没有充分烹饪或存储不当，可能存在其他病原体如细菌或寄生虫，这些可能会引起胃肠道不适或其他健康问题，但不是肝炎。此外，对于特定人群如慢性肝病患者，即使是适量的蟹钳也可能增加肝脏负担，因此需要特别注意。

除了蟹钳外，还可能有生蚝、醉虾等海鲜产品也含有一定的致病菌，食用后可能会诱发急性胃肠炎，进而出现恶心呕吐、腹泻等症状。

在食用蟹钳时需确保其经过充分加热以杀灭潜在的病原体，特别是对于易感人群。同时，保持良好的个人卫生习惯也是预防肝炎和其他感染性疾病的重要措施。