缺乏维生素B1可能会导致神经炎。
维生素B1是维持正常神经功能所必需的水溶性维生素，其缺乏可阻碍碳水化合物代谢，进而影响神经细胞的能量供应，诱发神经炎。该疾病通常表现为四肢麻木、刺痛感等，严重时甚至会引起肌肉萎缩。及时补充维生素B1可能有助于缓解症状，但仍需密切观察病情变化。
除了神经炎外，长期缺乏维生素B1还可能导致脚气病、消化不良等问题。
这些症状与体内维生素B1水平下降有关，主要是因为维生素B1在体内的作用被抑制或消耗过多所致。
因此，建议患者平时注意均衡饮食，避免偏食，尤其是对于需要长时间脑力劳动的人群以及孕妇、乳母等人群，更应注意维生素B1的摄入量，以预防维生素B1缺乏症的发生。
