维生素C是酸性的。

维生素C是一种多羟基化合物，其分子结构中含有多个羟基官能团，这些羟基使得维生素C具有酸性。此外，维生素C还具有较强的还原性，可以接受氢离子，进一步证实了其酸性特征。维生素C在生物体内的许多生理过程中发挥着重要作用，如促进胶原蛋白合成、增强免疫力等。

虽然维生素C本身是酸性的，但人体内维生素C的浓度通常较低，不足以使血液pH值发生显著变化。

因此，在日常生活中摄入适量的维生素C对于维持身体健康至关重要，但不宜过量摄入以免引起不良反应。同时，对于需要调整饮食以满足特定营养需求的人群，建议咨询专业医疗人员或注册营养师的意见。