孕妇贫血可以适量食用菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜、紫菜等蔬菜。需要强调的是，食物并不能直接治疗贫血，若贫血症状持续或加重，应及时就医并接受专业治疗。

1.菠菜

菠菜中富含铁元素，而铁是血红蛋白合成的重要原料之一。因此，孕妇贫血时适量食用菠菜有助于补充铁质。

此外，菠菜还含有维生素C、叶酸等营养素，可促进铁吸收。对于缺铁性贫血具有一定的改善作用。

2.西兰花

西兰花中含有一定量的铁元素以及维生素C，能够辅助补铁，从而预防或缓解缺铁性贫血的症状。另外，适当吃西兰花还可以为身体提供能量，有利于胎儿生长发育。

3.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，其可在体内转化为维生素A，有助于维持正常视力及免疫功能，对预防夜盲症有益。此外，β-胡萝卜素还有助于皮肤健康，但过多摄入可能导致皮肤变黄，俗称“胡萝卜素血症”。

4.南瓜

南瓜含钴，钴能活跃人体新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。南瓜籽仁富含锌，参与人体内核酸蛋白质合成，促进红细胞生成，维持头发光泽度。

5.紫菜

紫菜富含碘元素，而碘是甲状腺激素合成的重要原料，甲状腺激素水平低会影响红细胞的生成。此外，紫菜中的膳食纤维也有助于调节胃肠功能，促进铁的吸收利用。

孕期贫血需注意均衡饮食，避免偏食导致营养不良。同时定期进行产前检查，监测血色素水平，如有持续贫血症状应及时就医并接受专业指导。