水飞蓟宾、丹参、当归、虎杖和绞股蓝总苷等中药可用于治疗脂肪肝。然而，脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，严重时可能影响肝功能，建议在专业医生指导下使用中药治疗。

1.水飞蓟宾

水飞蓟宾适用于慢性乙型肝炎的治疗。

其能稳定肝细胞膜，抑制炎症和防止纤维化。本品宜饭后口服，以减少胃肠道不适的发生。

2.丹参

丹参可用于治疗高脂血症引起的脂肪肝。丹参具有扩张血管、降低血脂的作用。使用时应注意可能出现的出血倾向及过敏反应。

3.当归

当归对于因气血不足导致的脂肪肝有益。该药材有补血活血的功效，能够改善肝脏微循环。服用当归时不宜同食生冷食物，以免影响吸收效果。

4.虎杖

虎杖可辅助治疗酒精性脂肪肝。此药有利胆退黄、清热解毒等功效。脾胃虚寒者慎用虎杖，以防引起腹泻等症状。

5.绞股蓝总苷

绞股蓝总苷对非酒精性脂肪肝有效。其具有降血脂、抗脂肪肝的作用。服用绞股蓝总苷期间应监测肝功能，避免与其他肝毒性药物合用。

以上提及的所有药物均需遵医嘱合理使用。患者平时要注意饮食调理，尽量做到低盐、低糖、低脂肪摄入，多吃新鲜蔬菜水果，如芹菜、苹果等富含膳食纤维的食物，有助于控制体重，减轻脂肪肝的程度。