胃肠炎通常不会引起低烧。

胃肠炎主要是由食物不耐受、药物副作用、感染等原因导致的消化道炎症性疾病，其症状主要表现为腹泻、腹痛等，而低烧则是指体温略微高于正常范围，通常是37.5℃-38℃之间。在急性胃肠炎发作期间，人体处于一种应激状态，身体需要更多的能量来对抗病原体和其他有害物质，因此新陈代谢会加快，体温也可能会略有上升。但这种上升通常不会超过正常范围，且持续时间较短，一般不会对身体造成大的影响。

若患者存在胃肠道功能紊乱或慢性肠炎，在受到病毒、细菌入侵时，也可能出现胃肠炎的症状，进而伴随低热的现象。此时，除了恶心呕吐、食欲减退等症状外，还可能伴有发热、乏力等全身不适感。

对于胃肠炎患者，日常应注意饮食卫生，避免食用生冷、刺激性食物，以及过于油腻的食物，以免加重胃肠负担，影响病情恢复。