西洋参可以吃，但需要在医生指导下进行。

西洋参为一种中药药材，性凉，味甘微苦，归心、肺、肾经，具有滋阴补气、宁神益智及清热生津的作用，适用于治疗气阴两伤证、久病咳喘、痰血、内热消渴等症状。由于其性质寒凉，因此体质偏寒的人群不适宜大量食用，否则可能会加重体内寒湿之邪的症状。此外，西洋参还含有多种人参皂苷，这些物质能够起到一定的抗疲劳效果，适当食用有助于缓解身体疲劳感。

西洋参还可用于辅助改善记忆力减退、失眠多梦等不适症状。需注意的是，西洋参属于中药材，因此不可盲目自行服用，以免引起不良反应。

在使用西洋参时应注意适量原则，并且不宜长期过量服用，以避免因药物作用导致机体出现气血不足等问题。另外，在服用期间应保持良好的生活习惯，如规律作息、合理饮食等，有利于提高药物疗效。