婴儿蛋白质过敏可能表现为皮疹、呕吐、腹泻、哭闹和生长迟缓，这些症状可能表明婴儿对蛋白质产生过敏反应，建议及时就医以获得适当的治疗。

1.皮疹

蛋白质过敏是由于机体免疫系统对摄入的蛋白质产生过度反应，导致组胺等炎症介质释放，引起皮肤黏膜炎症。这些炎症细胞因子会刺激皮肤细胞，使它们快速增殖和分化，形成异常的组织结构，即皮疹。皮疹通常出现在皮肤暴露部位，如面部、颈部、手臂和腿部。其形态多样，可表现为红斑、丘疹、水疱或结痂。

2.呕吐

当婴儿食用含有蛋白质的食物后，身体对其产生过敏反应，会导致胃肠道平滑肌痉挛，胃肠蠕动加快，从而引发呕吐的症状。呕吐物可能包含食物残渣、乳白色泡沫或黄色胆汁样物质，有时伴有腹痛或腹部不适感。

3.腹泻

蛋白质过敏会引起消化道黏膜损伤，影响食物的正常消化吸收，进而出现腹泻的情况。腹泻可能伴随有稀薄水样便、蛋黄状便或带血丝的黏液便，每日排便次数增多。

4.哭闹

蛋白质过敏可能导致婴儿感到瘙痒、疼痛或其他不适，这些不适感可能会通过哭闹来表达。哭闹通常发生在进食含蛋白食物后，且难以安抚，即使换用不含蛋白奶粉仍无改善。

5.生长迟缓

蛋白质过敏会影响营养物质的吸收利用，长期如此会导致体重增长缓慢，身高低于同龄儿童平均值。生长迟缓可能伴随着身高低于同年龄、同性别儿童的两个标准差以上。

针对蛋白质过敏引起的症状，可以进行血液检测以检测特定IgE水平，必要时还可进行皮肤点刺试验。

治疗措施包括避免已知致敏原，同时保证足够的营养支持，可在医生指导下使用氨基酸配方粉。家长应注意观察婴儿日常饮食是否与其相关，确保提供安全健康的食物，并定期评估生长发育情况。