青春期发胖一般可以瘦下来。

青春期发胖主要是因为体内的性激素水平发生明显的变化，可能会导致皮下脂肪大量堆积，从而引起肥胖的情况。但随着年龄的增长，体内的激素水平逐渐稳定之后，这种情况就会得到改善，所以不必过于担心。如果想要瘦身，可以通过合理饮食和运动的方式进行改善，比如多吃一些膳食纤维含量偏高的水果或者是蔬菜，如苹果、火龙果、芹菜等，也可以适量吃一些粗粮，有利于促进胃肠道蠕动，进而达到辅助减肥的目的。

此外还要配合适当的体育锻炼，比如跳绳、跑步等，也有助于消耗热量，从而起到减肥的效果。

针对青春期发胖，建议调整饮食结构，减少高糖、高脂食物摄入，以保证营养均衡，避免因营养不良而影响生长发育。

在关注青春期体重变化的同时，应确保孩子的身心健康，避免过度节食或使用不安全的减肥方法，以免影响正常的生长发育。