肾病患者不宜进食过多鹅肉。

肾病患者的饮食需要低盐、低脂、优质低蛋白的原则，鹅肉属于高蛋白食物，摄入过多会加重肾脏负担，影响病情恢复。

此外，鹅肉中还含有较高的脂肪，过多摄入会导致血脂升高，不利于身体健康。因此，肾病患者应限制鹅肉的摄入量，以减少肾脏负担。

肾病患者如果存在急性期感染或水肿，则不建议食用鹅肉。因为鹅肉中的蛋白质含量较高，在一定程度上可能会增加肾脏代谢负担，延缓疾病恢复。

对于肾病患者来说，日常生活中需注意控制水和电解质平衡，避免过量饮水和钠摄入，以免引起水肿和高血压。同时，定期复查肾功能指标，及时发现并处理可能的问题。