水飞蓟宾、丹参、当归、虎杖和甘草等中药可用于治疗酒精肝。但是酒精肝是一种严重的肝脏疾病，建议在专业医生指导下使用中药治疗，并及时就医以获得适当的治疗。

1.水飞蓟宾

水飞蓟宾适用于慢性乙型肝炎的治疗。其能稳定肝细胞膜，抑制乙醇引起的脂质过氧化损伤。服用时需注意可能出现恶心、呕吐等胃肠道反应，严重者应停药并咨询医生。

2.丹参

丹参可用于改善酒精性肝炎所致的血瘀证。丹参具有活血化瘀、通经止痛的功效，能够促进血液循环，缓解酒精对肝脏的损害。使用丹参时应注意不宜长期大量使用，以免引起出血倾向。此外，对该药过敏者禁用。

3.当归

当归对于因饮酒导致的气血不足有辅助调理效果。该品具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的作用，有助于改善气血虚弱引起的相关不适症状。使用当归时应注意不宜与藜芦同用，否则可能会出现不良后果。另外，月经量多者也不宜食用。

4.虎杖

虎杖对于酒精性肝硬化伴随黄疸的情况有一定的治疗效果。此药有利湿退黄，清热解毒，散瘀止痛之功效，对于肝胆湿热所引起的皮肤及眼睛发黄有较好的疗效。使用虎杖时需注意剂量不宜过大，以防引起腹泻。此外，对该药过敏者禁用。

5.甘草

甘草适用于酒精性肝病患者伴有脾胃虚弱的症状。本品有益气补中、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效，可以缓解由脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。使用甘草时需注意不宜长期大剂量使用，以防止水肿、血压升高。另外，对该药过敏者禁用。

以上提及的所有中药材均需要在专业中医师指导下进行使用，不可盲目自行滥用，以免造成不良后果。酒精肝患者平时要注意休息，避免熬夜劳累，保持良好的生活习惯，有利于病情恢复。