咽炎、扁桃体炎患者可以适量食用米饭。

米饭是一种常见的碳水化合物食物，含有丰富的淀粉，能够为机体提供必要的能量，并且不会对患者的咽喉产生刺激作用，也不会影响疾病的恢复。但是，如果患者存在消化吸收障碍等问题，则不建议过多食用，以减少胃肠负担。此外，患者在患病期间应注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复。

咽炎、扁桃体炎患者除了可以吃米饭外，还可以适当进食鸡蛋羹、小米粥等清淡易消化的食物，有助于病情恢复。

患者在患有咽炎、扁桃体炎时，在治疗过程中应避免辛辣刺激性食物，以免加重炎症反应。同时注意保持口腔卫生，多饮水，促进喉部黏膜分泌物的排出。