咽喉炎患者不建议食用虾。

咽喉炎期间，患者的免疫力可能会下降，此时进食虾可能会诱发或加重过敏反应，如瘙痒、红肿等不适症状。此外，虾属于海鲜类食品，如果患者对海鲜过敏，则更应避免食用，以免引发严重的过敏反应。因此，为安全起见，咽喉炎患者不宜食用虾。

对于非过敏性咽喉炎患者来说，适量摄入未致敏源污染的熟制虾可能不会产生额外风险。

在治疗咽喉炎的过程中，饮食调理至关重要。患者需避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对咽部黏膜的刺激。同时，保持充足的水分摄入，有助于缓解炎症症状。