高血压患者可以适量吃牛肉。

牛肉是一种常见的肉类食品，其中含有丰富的蛋白质、维生素B6、锌等营养成分，能够为身体提供必要的能量和养分。虽然牛肉中的脂肪含量相对较高，但是其属于不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。另外，牛肉中含有一定的钾元素，可以帮助调节体内电解质平衡，促进钠离子排出体外，从而起到降压的作用。

基于以上考虑，所以可以适量食用。

对于肾功能不全或高尿酸血症的高血压患者，过量摄入牛肉可能增加肾脏负担，不利于病情控制。

建议高血压患者在日常生活中注意饮食均衡，避免过多摄入高盐、高脂食物，同时配合适当运动，以维持血压稳定。若发现血压持续升高，应及时就医，在医生指导下使用药物治疗，如硝苯地平、普萘洛尔等。