缺乏高蛋白可能导致体重下降、水肿、疲劳、肌肉无力、脱发等症状，建议及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。

1.体重下降

蛋白质是身体维持正常功能所必需的营养物质。缺乏高蛋白会导致机体代谢异常，进而影响食欲和能量消耗，使体重下降。

体重减轻通常发生在全身各处，但可能以脂肪组织减少为主。

2.水肿

当人体摄入的蛋白质不足时，肾小球滤过率会降低，导致体内水分潴留，从而引发水肿。水肿首先出现在身体低垂部位，如足部、踝部等。

3.疲劳

由于蛋白质合成减少，肌肉质量下降，导致身体活动耐力下降，容易感到疲劳。这种疲劳感可能伴随整个一天，即使休息充足也无法缓解。

4.肌肉无力

蛋白质是构成肌肉的重要成分之一，缺乏高蛋白会影响肌肉的生长和修复，导致肌肉无力。肌肉无力可能从四肢开始，逐渐扩散到躯干和颈部。

5.脱发

高蛋白食物中含有的氨基酸可以促进头发生长，缺乏高蛋白可能导致头发脆弱易断，进而出现脱发的情况。脱发通常从头顶或额头两侧开始，但也可能是随机发生的。

针对以上症状，建议进行血液生化检查、尿液分析以及必要的甲状腺功能测定来评估整体健康状况。治疗措施可能包括补充高蛋白饮食或口服蛋白质补充剂。患者平时应注意均衡饮食，避免长时间节食，以免影响身体健康。