干燥综合征患者可以适量饮用生姜水。

虽然生姜可能对口腔和咽喉产生短暂的润滑效果，但其并不能治疗干燥综合征。且由于生姜具有一定的刺激作用，若大量摄入可能导致口干舌燥的症状加剧。

因此，患者需要在医生指导下使用。

干燥综合征患者如果对生姜过敏，则不能喝生姜水。因为过敏反应可能会导致症状加重或引发新的不适。

对于干燥综合征患者来说，饮食调整是管理症状的重要部分。建议避免食用辛辣、酸性食物，以及酒精和咖啡因，以减少口腔和咽部的刺激。