土豆发了一点小芽不建议继续食用。
土豆发芽会产生大量的龙葵素，这是一种有毒物质，摄入后可能会引起恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，严重时甚至会出现呼吸困难、意识障碍等现象。因此，为安全起见，不建议食用发芽的土豆。如果误食了少量的发芽土豆且身体出现不适症状，则需及时到医院就诊并进行针对性治疗。
除了上述提及的情况外，若土豆还伴有异味或表皮颜色异常，则表明其可能已经变质，此时不仅存在毒性增加的问题，还会产生细菌污染的风险，食用后可能导致食物中毒。
在储存土豆时，应将其放置于干燥、阴凉的地方，并避免直接接触阳光，以减少发芽的可能性。同时，对于已发芽的土豆，应注意观察是否有其他不良变化，以便及时发现并处理。
