食源性疾病常见的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，但也可能伴随发热，如果症状持续或加重，应尽快就医。
1.恶心
恶心通常由食物中存在致病菌如沙门氏菌等引起的胃肠道炎症导致。这些致病菌产生毒素刺激胃肠黏膜，引发恶心感。恶心感主要发生于上腹部，但也可能扩散至整个消化道。
2.呕吐
呕吐是机体对于有害物质进入身体的一种防御反应，当食物中含有细菌、病毒或其他有害物质时，这些物质会刺激胃肠道，导致呕吐的发生。呕吐通常发生在进食后，呕吐物可能包含未消化的食物和胆汁。
3.腹痛
腹痛可能是由于食物中毒导致的胃肠痉挛或炎症引起的。食物中的毒素或感染性成分刺激胃肠道平滑肌，引发疼痛。腹痛可位于任何位置，但常集中在下腹部或脐周。
4.腹泻
腹泻是由食物中毒引起的消化系统功能紊乱，此时肠黏膜受到刺激，电解质平衡失调，进而出现腹泻的症状。腹泻多为水样便且次数增多，严重者可能导致脱水。
5.发热
发热源于免疫系统对食物中存在的外源蛋白产生的过度反应，这种反应可能导致体温调节中枢异常激活，从而引起发热。发热通常从低热开始，随着病情进展可能出现高热，同时伴随出汗、乏力等症状。
针对食源性疾病，可以进行血常规、大便常规以及C-反应蛋白检测来评估炎症水平。治疗措施可能包括抗生素治疗，例如喹诺酮类药物左氧氟沙星、环丙沙星等。患者应保持充足的水分摄入，避免食用未经彻底煮熟或变质的食物，以减少感染风险。
