猩红热的发病症状包括咽炎、发热、皮疹、杨梅舌和脱屑，这些症状通常在感染后一至两天出现，建议及时就医。

1.咽炎

咽炎是由A组β型链球菌感染引起的炎症反应，致病菌产生的毒素刺激咽喉部黏膜。病变主要累及咽喉部，表现为咽部充血、肿胀和疼痛。

2.发热

发热是机体免疫系统对抗感染的一种生理防御反应，猩红热中细菌释放的毒素会刺激体温调节中枢导致发热。

发热通常出现在疾病的早期阶段，可能伴有出汗和食欲减退。

3.皮疹

皮疹的发生是因为猩红热中的细菌产生某种蛋白分解酶，使皮肤内的蛋白质水解而形成。此外，还可能是由于机体免疫应答产生的IgM类抗体与红细胞膜上的抗原发生交叉反应所致。皮疹首先从颈部开始，然后迅速蔓延至全身，但也可能只局限于某些区域。

4.杨梅舌

杨梅舌的出现与猩红热中的链球菌感染后释放的毒素有关，这些毒素会导致舌头表面的血管扩张和组织水肿。杨梅舌通常表现为舌头表面出现红色颗粒状凸起，触感粗糙，形状类似于杨梅果实。

5.脱屑

脱屑主要是由猩红热中的细菌感染导致表皮细胞增生过快，角质层脱落所引起的。患者可能会在痊愈后出现不同程度的脱屑现象，常见于腋窝、腹股沟等处。

针对猩红热的症状，建议进行咽拭子培养以确认是否存在A组β型链球菌感染。治疗措施包括抗生素治疗，如青霉素或阿莫西林克拉维酸钾片。在诊断和治疗过程中，应注意个人卫生，避免接触他人呼吸道分泌物，保持休息，多饮水，以促进病情恢复。