急性上消化道出血表现为呕血、黑便、贫血、失血性休克、发热，这些症状可能表明严重的消化道问题，应立即就医。

1.呕血

当患者存在胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病时，在受到酒精刺激后会导致黏膜损伤加重，毛细血管破裂，血液随呕吐排出。此时由于胃酸的作用下会呈现咖啡色样物质。呕血通常发生于食管、胃和十二指肠区域，这些部位的黏膜受损导致出血。

2.黑便

如果患者存在慢性浅表性胃炎，炎症因子可能会反复刺激局部组织，导致其出现充血水肿以及糜烂的情况，严重时还会形成溃疡面，进而引发出血的现象。血液经过肠道时，红细胞被分解，形成黑色的硫化铁，随着大便排出。黑便主要由上消化道出血引起，血液经口腔进入消化系统，通过一系列化学反应形成黑色物质。

3.贫血

当患者存在胃癌时，肿瘤细胞会破坏正常的胃壁组织，影响食物的正常吸收，长期如此就会引起营养不良，从而诱发贫血的发生。贫血可能导致全身各处供氧不足，但以中枢神经系统和心血管系统最为明显，因此会出现头晕、乏力等症状。

4.失血性休克

失血性休克多因急性大量出血所致，如急性上消化道出血，可使有效循环血容量锐减，心输出量减少，血压下降，导致组织器官灌注不足，造成细胞缺氧、代谢障碍，甚至功能衰竭。失血性休克常发生在快速、大量出血之后，尤其是伴有凝血功能障碍时更为突出。

5.发热

急性上消化道出血会引起机体免疫系统的应激反应，导致体温调节中枢紊乱，进而引起发热的症状。发热通常是由感染引起的，但也可能是其他原因造成的，需要进一步检查以确定具体原因。

针对急性上消化道出血，可以进行电子胃镜、X线钡餐造影等检查以评估出血情况。治疗措施可能包括内镜下止血、药物治疗如质子泵抑制剂或生长抑素类药物。患者应注意避免食用辛辣、油腻食物，保持充足休息，监测生命体征变化，及时就医并接受专业处理。