肾炎患者可以适量食用鹅肉。

虽然鹅肉富含蛋白质，但其属于优质蛋白，适量摄入一般不会导致肾脏负担加重，也不会影响病情恢复。

肾炎急性期或严重水肿时，应减少或避免高盐食物，如咸菜、腊肉等；在缓解期可适当增加蛋白质摄入，如瘦肉、鸡蛋等。

饮食调整是肾炎管理的重要组成部分，患者应遵循医嘱制定个性化饮食计划，并定期监测肾功能指标以评估病情变化。