高血压患者不建议食用皮蛋。
皮蛋属于腌制食品，其中含有大量的钠离子，而钠离子具有一定的保水作用，如果长期食用皮蛋，会导致体内的水分滞留，从而引起水肿的情况发生。此外，钠离子还可能通过促进肾素-醛固酮系统活化来升高血压，因此高血压患者不宜食用皮蛋。
除了钠含量外，还需考虑皮蛋中的胆固醇水平。高胆固醇食物摄入过多可能导致血脂异常，进而影响心血管健康。因此，对于存在高脂血症或冠心病风险因素的人群，应限制皮蛋的摄入量。
对于高血压患者而言，饮食调整是控制疾病的关键措施之一。日常生活中需注意均衡膳食，减少盐分摄入，并适当增加蔬菜、水果等富含钾的食物摄入量，以辅助控制血压。
