吸烟可能导致动脉硬化，食用燕麦、玉米、大蒜、绿茶和鲑鱼等食物可能对预防动脉硬化有益。需要强调的是，食物并不能完全替代药物治疗，若有健康问题，应及时咨询医生。

1.燕麦

燕麦中富含β-葡聚糖，该物质具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化的发生。此外，燕麦还含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，减少有害物质吸收，进而起到辅助预防动脉硬化的作用。

2.玉米

玉米中含有亚油酸、维生素E等营养成分，其中的亚油酸能够调节血脂水平，而维生素E则具有抗氧化作用，两者结合有利于预防动脉粥样硬化的形成。适量摄入玉米还可以为身体提供能量，并帮助维持血糖稳定。长期食用还有助于改善血液循环，但不宜过量食用以防热量堆积引起肥胖。

3.大蒜

大蒜中的硫化合物具有抗血小板聚集和抗炎作用，可以帮助预防动脉粥样硬化的进展。此外，大蒜还可增强机体免疫力，对心血管系统有益。但是注意不要空腹大量生食大蒜，以免刺激肠胃。

4.绿茶

绿茶中的儿茶素具有抗氧化和抗炎作用，有助于抑制动脉粥样斑块的形成。经常饮用绿茶还能促进脂肪代谢，降低血液黏稠度。但是需注意控制摄入量，避免因过多摄入咖啡因而导致失眠等问题。

5.鲑鱼

鲑鱼富含欧米伽-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸有助于降低甘油三酯水平并提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而预防动脉硬化的发生。此外，鲑鱼还是优质蛋白质来源，适合需要补充营养的人群食用。但是对海鲜过敏者应谨慎食用。

饮食只是预防动脉硬化的一个方面，建议患者定期进行体检，监测血压、血脂及血糖水平，以早期发现异常情况并及时处理。同时还要保持规律运动，如快走或游泳，有助于促进血液循环，也有利于预防动脉硬化。