急性胰腺炎患者在疾病治愈后需要忌口。

因为胰腺炎是由多种病因引起胰腺组织自身消化所致的炎症反应，通常伴有胰腺内外分泌功能不可逆损害，甚至出现胰腺萎缩、假性囊肿等并发症。若不忌口可能会加重胰腺损伤，不利于疾病的恢复与健康。

除了上述提及的食物外，患者还需要避免摄入高脂食物，如红肉和奶酪，以减少脂肪刺激胰腺的风险。

建议急性胰腺炎患者在日常生活中注意饮食卫生，避免暴饮暴食，并定期复查，以便及时发现并处理任何潜在的问题。