急性胃肠炎患者可以食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、酸奶等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗急性胃肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，其口感软糯易于消化吸收，不会加重胃肠道负担。适当食用小米粥可促进肠胃道功能恢复，加速病情痊愈。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，含有丰富的碳水化合物，可以提供人体所需的能量。对于急性胃肠炎患者来说，适量摄入有助于维持血糖稳定，缓解不适症状。但需注意的是，长期过量食用可能会导致体重增加，因此建议适度控制摄入量。

3.香蕉

香蕉中含有丰富的钾元素，能补充因腹泻等原因而流失的电解质，预防脱水的发生。但是需要注意的是，如果对香蕉过敏则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

4.苹果

苹果是一种温和的水果，具有一定的收敛作用，可以帮助减轻腹泻的症状。但是需要注意的是，苹果不宜空腹食用，否则容易刺激胃酸分泌过多，引发或加重胃部不适。

5.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，能够抑制有害细菌的增长，改善肠道微生态环境，有利于急性胃肠炎的康复。但是需要避免选择添加了过多糖分的酸奶，以减少不必要的热量摄入。

在治疗急性胃肠炎期间，患者应避免食用辛辣、油腻及难以消化的食物，如辣椒、炸鸡等。同时，保持充足的水分摄入，以防脱水。