慢性腹泻患者可以在医生指导下服用蒙脱石散进行治疗。

蒙脱石散是一种涩肠止泻药，能够吸附消化道内的各种病毒、细菌以及其产生的毒素，从而抑制致病菌的活性，起到收敛、止泻的作用，对于慢性腹泻有较好的治疗效果。

但需注意不宜长时间使用，以免出现便秘的情况。此外，若为感染性腹泻，则需要针对病因用药，如诺氟沙星胶囊、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物。

如果慢性腹泻是由胃肠功能紊乱引起的，此时可以遵医嘱服用蒙脱石散进行治疗，因为蒙脱石散具有较强的吸附作用，能吸附病原体及其产生的毒素，缓解腹泻症状。

在治疗慢性腹泻期间，患者应注意调整饮食结构，避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以减少肠道负担，促进病情恢复。