要消除胃癌，饮食是非常重要的。临床上并没有什么食物可以消除胃癌，但胃癌的发生与饮食有着密切的关系，因此要注意调控饮食，预防胃癌的发生。建议日常注意饮食规律、合理、清淡饮食，少吃油腻、辛辣刺激性食物，少吃腌制类食物，多吃新鲜的蔬菜水果，可以帮助减少胃癌的发生。
1、注意饮食规律：饮食要有规律，定时定量，不要暴饮暴食。因为暴饮暴食是引发胃癌的一个诱因，平时饮食不规律，对胃黏膜的损伤就会增加，从而容易导致胃癌的发生;
2、合理饮食：少吃腌制类食物，如咸菜、酱油泡菜等，因为腌制类食物中含有大量亚硝酸盐等致癌物质，长期食用会增加胃癌发生的风险。此外，烧烤、烟熏类食物中含有大量的致癌物质，经常食用也会诱发胃癌;
3、清淡饮食：烹调时多选用蒸、煮、炖的方式，少用煎、炸的方式。多吃新鲜的蔬菜水果，如白菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜、桃、香蕉、草莓等;
4、少吃油腻、辛辣刺激性食物：油腻类食物如肥肉、奶油等，因为这类食物容易导致胆汁大量分泌，刺激胃黏膜，增加胃癌发生的风险。辛辣刺激性食物如辣椒、生姜、大蒜等，容易刺激胃黏膜，加重胃部不适症状，还容易诱发胃癌;
5、多吃新鲜的蔬菜水果：新鲜蔬菜水果中富含抗氧化物质及膳食纤维，可以帮助减少胃癌的发生。如白菜、茄子、西红柿、黄瓜、冬瓜、桃、香蕉、草莓等。
